에그 템페라

에그 템페라는 유럽 전통에서 가장 오래되고 안정적인 회화 매체 중 하나로, 6월 뉴욕 화가 잰 디키(Jan Dickey)와 함께한 템페라 & 디스템퍼 워크숍에서 모든 것이 그 주위를 맴돈 중심 매체였다. 레시피는 거의 우스울 만큼 단순하다 — 계란 노른자에 갠 안료 — 하지만 그 바인더의 거동은 진지한 관찰을 보상한다.

무엇인가

바인더는 노른자만 사용한다 — 흰자는 절대 쓰지 않는다. 깔끔하게 분리하려면 계란을 깨고 노른자를 두 껍데기 반쪽 사이로 왔다 갔다 옮기며 흰자를 흘려보낸다. 그다음 노른자를 키친타월 위에 살살 굴려 남은 흰자를 떼어내고, 막(난황막, 알끈chalaza 포함)을 핀으로 찌른 뒤 액체 노른자를 용기에 짜낸다. 막은 버린다 — 막에는 박테리아를 끌어들이는 당분이 들어 있다.

오래 살려두기

신선한 노른자 바인더는 그 자체로는 하루이틀 간다. 수명을 늘리려면 항균 작용을 하는 정향 오일(clove oil) 몇 방울이나 화이트 식초 1~2작은술을 넣는다. 냉장 보관하면 몇 주까지 유지된다.

혼합과 테스트

노른자는 최대 50%의 물로 희석할 수 있다. 물이 많을수록 물감은 잘 흐르지만 라미네이션(lamination, 막 형성)이 약해진다 — 지나치면 강한 필름을 만들 바인더가 부족해진다. 확실한 테스트: 유리에 얇게 한 겹 바르고 말린 뒤 떼어본다. 건강한 배합은 하나의 깨끗한 필름으로 떨어진다. 부스러진다면 안료가 너무 많거나 바인더가 너무 적은 것이다.

거동

• 언제나 반투명 — 이는 선택이 아니라 구조적 성질이며, 글레이징(glazing)과 베르다치오(verdaccio) 밑칠의 기반이 된다.
• 빠르게 마르지만 마른 뒤에도 물로 재활성화된다(아크릴과 다른 점).
• 마르면 약간 왁스 같은 표면 질감이 된다.
• 노른자에서 오는 은은한 노란 기미는 시간이 지나며 자외선(UV) 노출로 옅어진다 — 영구적인 황변이 아니다.

왜 오래 가는가

단단한 패널 위에서 에그 템페라는 유화보다 안정적이다. 중세 템페라 패널은 사실상 균열이 없는 반면, 같은 시대 유화는 갈라지고 쪼개진다. 유화가 템페라를 대체한 것은 더 내구성이 좋아서가 아니라 더 유연하고(캔버스에 올릴 수 있었다) 방수성이 좋았기 때문이다. 그러나 유화는 나이가 들수록 부서지기 쉬워진다. 패널 위의 에그 템페라는 그저 더 오래 견딘다.

지지체와 친척들

에그 템페라는 젯소를 올린 나무 패널, 종이, 심지어 패널에 부착한 실크 위에도 쓸 수 있다. 가까운 친척은 글레르(glaire)다: 흰자만 오래 휘저어 하룻밤 두고 거품을 걷어낸 뒤 남은 것을 채식 사본(illuminated manuscript)의 바인더로 쓴다. 글레르는 노른자 템페라보다 투명하고 광택이 약간 다르며, 당분이 많아 박테리아에 더 취약하다. 잰은 자신의 작업에서 에그 템페라와 카제인(casein)을 함께 쓴다 — 노른자는 반투명 글레이징에, 카제인은 불투명하고 매트한 부분에.

제이의 스튜디오 노트

가장 놀라웠던 건 수명의 역전이었다. 나는 늘 은연중에 유화가 '진지하고' 영구적인 매체이고 템페라는 깨지기 쉬운 골동품이라 여겨왔다. 사실은 정반대다 — 패널 위에서는 계란이 기름보다 오래 산다. 그 사실이 오후 전체의 틀을 바꿔놓았다. 유리 위 떼어내기 테스트도 마음에 남았다 — 외워야 할 숫자였던 레시피를 손으로 읽을 수 있는 무언가로 바꿔준다. 지금 스튜디오 냉장고엔 정향 오일을 넣은 노른자 한 병이 들어 있다. 이 매체가 곁에 머물기를 요구한다는 점이 좋다 — 상하고, 다시 살아나고, 물을 기억한다. 아크릴의 무심함을 오래 겪은 뒤라, 살려둬야 하는 바인더는 딱 알맞은 종류의 까다로움처럼 느껴진다.

참고 출처

• Jan Dickey, Tempera & Distemper 워크숍, Material Memory Studio, 서울, 2026년 6월 7일. Jan Dickey는 뉴욕을 기반으로 활동하는 화가, 큐레이터, 미술 작가. Material Memory Studio — Jan Dickey 워크숍
• Cennino Cennini, Il Libro dell'Arte (장인의 수첩), c. 1400 — 이탈리아 전통 에그 템페라 기법의 기초 텍스트
• Theophilus Presbyter, De Diversibus Artibus (다양한 예술에 관하여), c. 1100–1120 — 글레어와 채식 필사본 제작에 관한 초기 중세 문헌